Escapades Gourmandes

Tourisme culinaire, marchés locaux et restaurants à découvrir à travers les terroirs et régions de France.

Cuisine basque : produits signatures et plats à maîtriser

Piment d'Espelette, jambon de Bayonne, axoa, marmitako, gâteau basque : le garde-manger et les gestes de la cuisine basque, expliqués pas à pas.

Escapades Gourmandes

Matériel, autoclave, barème de stérilisation, réglementation, formation et circuits de vente : le tour complet d'une conserverie artisanale.

Escapades Gourmandes

Cuisinier, pâtissier, agent de restauration : tour des métiers de la gastronomie qui recrutent à Antony, salaires réels et pistes de reconversion.

Escapades Gourmandes

Fromages, charcuterie, biscuits salés et vins de Savoie : tout pour réussir un apéritif savoyard authentique et composer un beau plateau.

Escapades Gourmandes

Bouillabaisse, aïoli, tapenade, banon : le tour des spécialités de la cuisine provençale, leurs produits du terroir et où les déguster en Provence.

Escapades Gourmandes

Plongez dans l'ambiance unique des marchés provençaux et découvrez les produits du terroir qui font la richesse de la cuisine du Sud.

Escapades Gourmandes

Parcourez la route des vins d'Alsace et découvrez nos étapes gourmandes préférées, entre vignobles, winstubs et spécialités régionales.