Marchés provençaux : les couleurs et saveurs du Sud

Fri, 19 Dec 2025 00:00:00 +0000

Dès les premières lueurs du jour, les places de village s’animent. Les étals se déploient dans un ballet bien rodé, les cagettes de fruits s’empilent en pyramides colorées, et bientôt l’air embaume le basilic, la lavande et les olives fraîchement pressées. Les marchés provençaux ne sont pas de simples lieux de commerce : ce sont des théâtres vivants où se joue chaque semaine la comédie humaine du Sud.

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Trois fois par semaine, la place Richelme accueille le marché alimentaire aixois. Sous les platanes centenaires, les maraîchers du pays d’Aix déballent leurs trésors : tomates anciennes aux formes improbables, courgettes-fleurs à peine cueillies, melons de Cavaillon qui embaument à trois mètres. Le samedi, c’est sur la place des Prêcheurs que bat le cœur du marché, avec ses fleuristes qui créent des bouquets champêtres et ses fromagers qui découpent généreusement des morceaux de banon à goûter.

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